Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「Phễu lọc hình thuyền Hario lại ra mắt phễu lọc mới nữa rồi sao」
Nếu nói Hoa Khôi là ngôi sao trong làng cà phê specialty, thì Geisha chính là huyền thoại. Và trong tất cả các loại Geisha, Geisha Red Label của Panama Jade Estate lại là cái tên không thể bỏ qua. Đây là "đỉnh cao hương vị" mà rất nhiều người trong giới cà phê theo đuổi, cũng là tác phẩm kinh điển trong thế giới cà phê specialty. Geisha Red Label của Jade Estate rốt cuộc đặc
Đọc tiếp →
"Sidra", trong hai năm gần đây mức độ thảo luận về nó không hề thua kém Geisha, và cái tên này đã xuất hiện trên menu pour-over của rất nhiều quán cà phê.
Đọc tiếp →
「Bourbon」, giống như Typica, thuộc nhóm giống lão làng trong đại gia đình Arabica. Nhiều giống "thế hệ mới" đều là biến chủng của Bourbon, ví dụ như SL28, Caturra, v.v.
Đọc tiếp →
Cà phê Honduras ban đầu không được công chúng đánh giá cao, khi cà phê của Guatemala và El Salvador láng giềng đã tạo được tiếng vang, thì nông dân trồng cà phê Honduras vẫn còn đang đấu tranh để sinh tồn. Honduras nằm ở phía bắc Trung Mỹ, phía bắc giáp biển Caribe, phía nam giáp vịnh Fonseca của Thái Bình Dương, phía đông và nam giáp Nicaragua và
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Bốn loại cà phê đá phổ biến mà chúng ta thường thấy là Americano đá, pour-over đá, cold brew và cà phê nhỏ giọt đá. Một số bạn có thể chưa quen với 4 loại cà phê đá này, vì vậy Front Street Coffee đã thử từ một
Đọc tiếp →
Nhắc đến cà phê Ethiopia, Front Street Coffee tin rằng nhiều bạn sẽ nghĩ ngay đến cà phê Yirgacheffe washed, bởi vì vị chua chanh sáng, hương cam quýt và hương hoa tươi mát của cà phê Yirgacheffe khiến người ta nhớ mãi. Điều này dễ khiến người ta lầm tưởng rằng Ethiopia chỉ có một vùng Yirgacheffe hay chỉ có
Đọc tiếp →
Có rất nhiều phương pháp pha cà phê phin, nhưng hầu hết đều đòi hỏi rất cao về kỹ thuật rót nước. Nhiều bạn muốn uống được ly cà phê ngon theo ý mình thì ít nhất phải luyện tập liên tục cả tháng rưỡi. Vậy hôm nay Front Street Coffee sẽ chia sẻ với mọi người một phương pháp pha cà phê, không cần kỹ thuật rót nước điêu luyện, cũng không cần dụng cụ đắt tiền. Hạ
Đọc tiếp →
"Khi cho bột vào bình Moka có cần nén hay không" là một chủ đề thường được mọi người thảo luận! Có người cho rằng sau khi nén bột cà phê thì cà phê pha bằng bình Moka sẽ thơm hơn, có người lại nói rằng sau khi nén bột cà phê thì cà phê sẽ trở nên đắng hơn, vì mỗi người nói một kiểu, không ai thuyết phục được ai, nên thường có bạn khi mua
Đọc tiếp →
Đồ uống lạnh, một thứ mà vào mùa hè dù thế nào cũng rất khó từ bỏ, cà phê pour-over cũng không ngoại lệ. Trong mắt hầu hết chúng ta, yêu cầu đối với một ly cà phê pour-over đá ngon thực ra không cao, chỉ cần đủ lạnh sảng khoái mà vẫn giữ được hương vị cà phê vốn có là được. Nhưng nếu muốn cà phê đá mang lại cảm giác chua ngọt như nước ép trái cây, Front Street Coffee cho rằng cần phải nắm một chút mẹo nhỏ. Loại hạt cà phê nào có cảm giác nước ép tốt hơn? Axit trong cà phê có rất nhiều loại, vị chua thể hiện trong nhiều loại cà phê specialty thường không thể tách rời khỏi axit trái cây. Giống như trong bánh xe hương vị, chúng ta sẽ dùng nhiều loại trái cây quen thuộc để mô tả kiểu chua mà cà phê thể hiện, ví dụ như chua cam quýt, chua chanh
Đọc tiếp →
Vì bình Moka sử dụng phương pháp chiết xuất giống như máy pha cà phê, đều là chiết xuất bằng áp lực, nên nó có thể tạo ra cà phê đậm gần giống espresso. Ngoài ra, khi dùng cà phê mới xay, vì các chất hương thơm chỉ có thể thu được một lần, nên về mặt lý thuyết, muốn cà phê ngon thì phải kiểm soát các thông số phù hợp, và
Đọc tiếp →
Gần đây thấy có bạn theo dõi để lại bình luận hỏi rằng, dùng cùng một loại hạt cà phê để pha tay và pha thành cà phê Americano thì hương vị sẽ khác nhau như thế nào. Bài viết này Front Street Coffee sẽ trả lời câu hỏi đó~ Trước khi bắt đầu trả lời, chúng ta trước tiên cần phân biệt sự khác nhau giữa cà phê pha tay và cà phê Americano. Tên tiếng Anh của cà phê pha tay là pour ov
Đọc tiếp →
Đối với nhiều bạn mới bắt đầu muốn học pha cà phê pour-over, ngoài việc tìm hiểu logic cốt lõi của quá trình chiết xuất, để pha được một bình cà phê ngon, ắt hẳn không thể thiếu một chiếc ấm rót nước vừa tay. Mặc dù Front Street Coffee thường đùa rằng, chỉ cần rót được nước thì bất kể dụng cụ nào cũng có thể dùng để pha cà phê, nhưng điều này chỉ đúng với những người mới nhập môn
Đọc tiếp →
"Pha cà phê khó lắm không?" "Không khó, có tay là làm được!" "Nhưng nếu là pha ra một tách cà phê ngon..." "Thì hơi khó đấy!"
Đọc tiếp →
Nói đến vùng sản xuất nào có hạt cà phê honey process ngon nhất, thì chắc chắn là Costa Rica, Costa Rica là quốc gia khai sinh ra phương pháp honey process, kỹ thuật honey process của họ đương nhiên cũng được rèn luyện đến mức thuần thục, vậy bài viết tiếp theo đây Front Street Coffee sẽ giới thiệu cho mọi người về đặc điểm hương vị của hạt cà phê honey process Costa Rica
Đọc tiếp →
Front Street Coffee năm ngoái trong bài viết "Tại sao Dirty ở các quán cà phê đều phục vụ trong ly nhỏ?" có đề cập rằng, lý do Dirty không làm với dung tích lớn chủ yếu là vì khi lượng espresso không đổi, chỉ có thể lấp đầy phần không gian còn lại bằng cách thêm nhiều sữa tươi lạnh hơn, điều này tuy không ảnh hưởng mấy đến hiệu ứng thị giác chuyển màu, nhưng lại
Đọc tiếp →
Khi bạn đến một quán cà phê và muốn gọi một ly Americano hoặc cà phê sữa, thường sẽ đối mặt với hai lựa chọn: một là hỗn hợp espresso mặc định, hai là SOE phải trả thêm tiền. Lúc này có người có thể sẽ thắc mắc, tại sao "SOE" này lại đắt hơn hỗn hợp? Nó rốt cuộc đắt ở chỗ nào? Cà phê SOE, rốt cuộc là thế nào
Đọc tiếp →
Front Street Coffee năm ngoái trong bài viết "Tại sao Dirty ở các quán cà phê đều được phục vụ trong ly nhỏ?" đã đề cập rằng, lý do Dirty không được làm với dung tích lớn chủ yếu là vì khi espresso không đổi, chỉ có thể lấp đầy phần không gian còn lại bằng cách thêm nhiều sữa lạnh hơn, điều này tuy không ảnh hưởng nhiều đến hiệu ứng thị giác chuyển màu, nhưng lại
Đọc tiếp →
Gần đây ngày càng nhiều bạn bắt đầu mua cà phê treo tai, không chỉ vì cà phê treo tai tiện lợi và dễ mang theo, mà còn vì nó có thể pha ra một tách cà phê có chất lượng tương đối cao, quan trọng nhất là một gói treo tai sẽ có giá thấp hơn nhiều so với mua một tách cà phê bên ngoài. Vì vậy điều này khiến nhiều bạn chưa từng tiếp xúc với việc pha chế cà phê
Đọc tiếp →
Có người bạn nói: "Cậu biết không? Nghe nói Coca-Cola có thể pha cà phê đấy". Front Street Coffee (thầm nghĩ): Người này chắc không phải ngốc đấy chứ! Sao cái gì cũng cho vào cà phê được... Nhưng không ngờ rằng, sau khi Front Street Coffee tìm kiếm trên mạng một hồi lại thực sự tìm thấy cách làm này, tuy không biết rốt cuộc là ai đã "nghiên cứu" ra,
Đọc tiếp →
Cà phê có hương thơm như hoa quả, Front Street Coffee nghĩ ngay đến Yirgacheffe, mặc dù cà phê Geisha cũng có hương thơm như hoa quả, nhưng nếu so sánh cao thấp, Front Street Coffee vẫn cho rằng Yirgacheffe thể hiện rõ nét hơn. Yirgacheffe là vùng cà phê specialty của Ethiopia, trước đây thuộc vùng Sidamo, vì hương vị đặc biệt nên được
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
